1，北京特產:北京烤鴨
北京烤鴨被譽為“天下美味”。它以色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩而聞名中外。北京烤鴨被譽為“天下美味”。它以色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩而聞名中外。
2.天津特產:鍋塌裏脊
豬裏脊肉以豬裏脊肉為原料，黃亮鮮嫩，鹹鮮可口。
3.山西特產:油性肉
起初是壹道著名的官菜，後來傳到太原，逐漸在山西流傳開來。這道菜的特點是色澤金黃透亮，鹹鮮有醋味，外柔內嫩，適量透明汁，少許明油。
4.河北特產:火燒驢肉
驢肉火燒是流行於中國北方的著名小吃，起源於河北省保定市。即煮熟的驢肉放入火中食用，火的味道香脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
5.內蒙古特產:手烤羊肉
“手扒肉”就是用手抓羊肉，是壹種紅色的食物。蒙古族稱肉類為紅色食品，蒙古語為“烏蘭依德”。按照牧民的習慣，晚飯壹般用紅燒肉。
6.黑龍江特產:鍋包肉
成品菜色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口，非常適合夏天食用，刺激食欲。
7.吉林特產:清蒸白魚
自古以來，松花江上的漁民就用河水煮白魚招待走親訪友。後來潛心烹飪，終於做出了名菜清蒸松花江白魚，登上了宴席。清代，松花江白魚曾被列為貢品。