中國不僅是銀杏的故鄉，也是銀杏栽培、利用和研究最早、成果最豐富的國家和地區之壹。古往今來，無論是銀杏種植面積還是銀杏產量，中國都位居世界第壹。從現存古銀杏樹的樹齡來看，我國商周之間就有銀杏種植。銀杏是中國獨特而豐富的經濟植物資源。
種皮可以用栲膠提取。木材淡黃色，細，輕而軟，用於建築，家具，雕塑和其他手工藝品。園林樹木和行道樹。種子含有氫氰酸、組胺酸、蛋白質等。種子和葉在中國傳統醫學裏能被用作藥。它們性平，味苦，微毒。
擴展數據:
銀杏屬於裸子植物，銀杏科，銀杏屬。這是壹棵高大的落葉樹。銀杏的根很深，非常發達。它的生長速度非常緩慢，消耗的營養物質相對較少，這使得它們有可能在壹個地方生活數百年甚至數千年。銀杏遭雷擊損壞或被人砍伐後，在千年老樹的樹幹基部和根部仍能長出新的枝條。
有些古樹往往長出老成、成熟、幼嫩不同年齡的枝條，形成“五世同堂”的公孫樹。銀杏是雌雄異株植物，種子10個月成熟。黃色的種子很像杏子，所以叫銀杏。銀杏有三層種皮，外果皮肉質，有辣味；中果皮是白色硬殼，叫銀杏，所以銀杏也叫銀杏樹；內種皮是紅棕色的。
銀杏是現在地球上最古老的高等植物之壹，是中國特有的珍貴樹種。銀杏是優良的園林綠化樹種。銀杏在中國古代被作為寺廟中的聖樹，在許多寺廟和廟宇中仍有許多千年的銀杏樹。最老的銀杏樹位於山東莒縣浮來山，高24.7米，只能8個人抱。它已經有3000多年的歷史了。
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