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中國的飲食風俗

1、重陽節吃重陽糕

據史料記載,古人在重陽節前後幾天制作的松糕稱作重陽糕,又稱花糕、菊糕、五色糕。據說,早年不家用發面餅夾上棗,栗諸果的,或以江米、黃米面蒸成粘糕餅,似“上金”、“下銀”的花糕。

2、重陽節飲菊酒

重陽佳節,我國有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載,是盛行的健身飲料。

3、重陽節吃糍耙

吃糍耙,是我國西南地區重陽佳節的又壹食俗。糍耙分為軟甜、硬鹹兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋裏,壹沸即撈,上籠蒸熟,再放臼裏搗爛,揉搓成團即可。

4、清明節吃青團子。

清明時節,江南壹帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用壹種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接著取用這種汁同晾幹後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始制作團子。

5、清明時節吃吃清明螺。

清明時節,正是采食螺螄的最佳時令,因這個時節螺螄還未繁殖,最為豐滿、肥美,故有“清明螺,抵只鵝”之說。螺螄食法頗多,可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無不適宜。

人民網-清明節各地區的飲食習俗

人民網-重陽節飲食習俗

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