留心2、民族不同選擇不同的菜式，每個民族都有不同的習俗，在婚宴菜單的時辰應先領會來賓的了解近族、宗教、職業、嗜好和忌諱，靈動控制拆配出來賓滿意的菜單。比方傳統的渾真婚宴八年夜碗、十年夜碗中的菜品泛泛以牛、羊肉為主，考究壹面的配上土雞、土鴨、魚等菜肴，有著富厚的平易近族特性。
留心三、婚宴菜品本料的選擇壹定要依據詳盡，留心忌諱，婚宴的菜式壹樣泛泛不受幫口門戶的限制，本料不要供非常名貴，但要重量稍多，口感合適，盡管與酒水相配。千萬不克不及呈現來賓沒有吃飽或者覺得無對象可吃的狀態。常常能夠聽說過有伴侶到五星級旅店參與婚宴，回來今後訴苦沒有吃飽的現象，給來賓帶來了非常不好的印象。
留心四、菜肴名選用兇利語，來表達對新人好好的祝禍
珍珠單蝦我們能夠取命為鹿車***勉，奶湯魚圓我們能夠取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹我們能夠取名為早生貴子；婚宴中的菜品假設是色、料、味成單成對我們泛泛以鴛鴦定名如：鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人調和好謙的祝禍。菜品的定名中相比避諱類似兩龍戲珠、壹龍盤柱、兩鳳晨陽之類的稱號。