第二是不會提煉表達難。很多老字號雖然擁有世代傳承的獨特產品和精湛技藝，但在當今無法用適合的渠道向更多年輕人準確提煉、傳達老字號本身的精神價值，導致部分老字號不敵新網紅，面臨著“表達難”的困境。如何把傳統和現代結合起來，把文化資源轉化為經濟資源，是非遺、老字號必須破解的難題。
第三是產品陳舊創新難。創新不足是個中重要原因。“如今自主產品少、銷售網點少、全國覆蓋面窄，其市場空間有待拓寬；經營絲綢面料的謙祥益，專營毛紡織品的億兆商場，制帽的馬聚源等，雖為中華文化的“瑰寶”，但因缺乏創新與表達，令年輕消費者難以接近，其文化價值待挖掘。
第四是祖祖輩輩都是按這個手藝做的，可是它適應的人卻已經是過去的那代人了，現在的消費早已更新換代，年輕人的口味也都變了，如果完全為了適應市場改變傳統口味，那就不叫老字號了。必須在這個基礎上做出新的東西來，才能迎合市場。