老皇城傳統鍋盔總店經營的鍋盔，口味多樣，風味獨特。雞片鍋盔、牛肉鍋盔、蒸肉鍋盔、肺片鍋盔、素菜鍋盔都是它的特色品種。另外，老皇城傳統鍋盔總店的牛尾湯也很有特色。老皇城雖然經營的是傳統小吃，但是透明的餐桌和白色的壁紙讓人耳目壹新，還挺時尚的。
四川鍋盔的品種很多，有甜的、鹹的、白的、五香的。從材料來看，有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等；從制作方法來看，有包餅、抓(抹、炸)、空心、油旋、拌糖等。僅成都常見品種就有30多個。大街小巷有許多小吃攤出售；有名的小吃店有他們的位置；即使在高檔宴會上也能看到。有人用這個當早餐，有人用它來磨尖，有人用它來配菜。總之，很多人喜歡吃。用它吃肥腸粉，咬著粉咬著鍋盔，就滿足了，或者撕成小塊泡在湯裏，也很不錯，味道交融。
鍋盔因歷史上奪得地方烹飪第壹名而得名。它的形狀像壹個塊，大約三英寸長，許多英寸寬，邊緣呈圓形。沒有餡的叫空心鍋頭，有餡的還有另外壹個名字。大多數是甜餡鍋盔，最好的是梅郭城鍋盔。郭魁的糕面橙香甜甜脆脆的。再加上餡料不壹樣，各有風味，讓人吃久了百吃不厭。原平鍋盔供不應求。除了在本省暢銷，還直達京津，北到內蒙古，南到四川。