比起燉和炒，他們更喜歡煎，這與廚具的發明和利用率有關。更重要的是，炒的比較快，不需要太多食材，說明他們的飲食習慣以快為主，而且比較重口，願意吃清淡少油的東西的人比較少。但是他們可以放很多調料，可以很復雜，不能說不會吃。只是壹般的烹飪水平應該沒有我們高。
土豆容易種植，完全可以適應大部分西方國家的氣候，而且作為主食，還是比較健康的。但如果不油炸，就不能滿足正常需求，所以會用油炸，這也和攝入的朝向有關。到了現代，油的攝入量已經遠遠高於原來的量，所以西方的肥胖率也有所上升。但在古代，兩者肥胖率的差異並沒有那麽大。
現在西方人還是喜歡炸土豆和炸魚，主要是味道還不錯，所以沒有被時代淘汰。現在的食物選擇很多，但是如果懶得早點嘗試，壹些西方人可能還是會把土豆和炸魚當飯吃。