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為什麽韓國人這麽愛吃泡菜?

原因很簡單。韓國因為緯度高,冬季長,氣候寒冷,所以蔬菜的生長期比較短。為了避免冬天蔬菜成分不足,這和歷史環境有關。韓國以前很窮,泡菜是最好吃最簡單的飯。泡菜是任何飲食的最佳搭配。紅薯、玉米土豆、鹹菜壹起吃,就不會脹氣。吃油膩的東西也不錯。另外,韓國的冬天很長。冬天沒有素菜吃。所以每個家庭在冬天之前都會做很多泡菜,為冬天做準備。

泡菜是韓國人生活中不可或缺的壹部分。泡菜是壹種發酵食品。研究表明,發酵過程中產生的乳酸菌有益於人體健康,提高免疫力。目前很多西方人都認可。從營養學的角度來看,制作泡菜的主要原料不僅僅是大白菜,還有各種葉類蔬菜和根類蔬菜,如蘿蔔、韭菜、韭菜、黃瓜等。根據不同的口味,也可以用肉類或海鮮作為輔料,不同的人做出不同口味的泡菜。泡菜中含有壹些維生素和益生菌,可以幫助消化,因此對人體健康有益。但由於制作過程中加入了大量的鹽和醬料,含鹽量或含鈉量較高,不宜常吃。而且,每天只吃泡菜配米飯,很容易導致營養不良!

韓國也吃泡菜,因為地理位置不太好。除了海域,它的內陸地區種的東西很少,很多東西都比較缺乏。然而,從古至今,他們最常見的蔬菜是白菜。在這方面,它們是在漫長的飲食歷史中進化而來的。這種做法從開始到現在都成了他們的代表作,逐漸家喻戶曉。像節日壹樣的東西,像餃子,已經成為壹種傳統食物。他們不僅喜歡吃,還把它當成日常習慣,這也是韓國人喜歡吃泡菜的原因。

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