原因：
1、韓國認為木制筷子會浪費木材，而韓國本身資源有限，為了保護資源，才用使用鋼制筷子。而且有種說法是，用很沈的金屬筷子可以讓人們懂得糧食的來之不易，更加尊重糧食——手中的這份沈重就是糧食的尊嚴。
2、木頭筷子表面粗糙，很容易殘留不幹凈的東西，而金屬筷子就不會，還便於清洗。
3、韓國料理以湯類為主，飯桌上會有肉類、海鮮、蔬菜等各種豐富食材，而筷子扁平壹些，不僅可以方便剝開魚刺，夾任何食物都非常好用。
擴展資料：
韓國的關於筷子用餐禮儀介紹：
1、與長輩壹起用餐時，長輩動筷後晚輩才能動筷。
2、勿把湯匙和筷子同時抓在手裏；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯(這點與我國傳統正好相反)。
3、先喝湯再吃別的食物；用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發出聲音。
4、***享的食物要夾到各自的碟子上以後吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。
5、用餐不要太快也不要太慢，與別人統壹步調。與長輩壹起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以後再放下。
6、用餐後，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾叠起來放在桌子上。
百度百科—筷子