春節前夕,農貿市場或者年貨街上會有很多老板在賣甘蔗。攤位上的甘蔗會堆成小山,讓顧客選擇。摘甘蔗是很講究的。甘蔗的尾部應該有根,頂部的綠葉不應該去掉。到除夕12點,甘蔗根會被洗幹凈,葉子朝下,放在門後。預計壹年比壹年好,從頭到尾都是甜的。
2.散開松散的頭發
從山上挖壹棵松樹,種在門前。用松木絨做壹個袋子,裏面放上熏香。跪在地上給松樹磕頭,祈求新的壹年身體健康,財源滾滾,全家幸福。家裏客廳的地板要鋪上散毛和綠色,房間裏充滿了清新的氣息。
吃年夜飯時,菜飯放在松茸上,全家人坐在松茸上品嘗美味。壹些農民會把砍下的松枝放在院子裏或大門兩側,象征著新壹年的平安。
3.吃長菜
長菜,又叫雜煮菜,把除夕夜不能吃的菜燉在壹個鍋裏。因為很多家庭聚會,剩菜很多,壹般正月十五以後就可以吃了。
有蒜苗、青菜、豬大腸、豬小腸等。這些食材都是完整的,不能用刀切,也就是說往往要吃很久。酥肉、紅燒肉、紅燒魚、臘肉、八寶飯等。也是昆明人過年必吃的典型食物。
4.填充香腸
在春節前夕,每個農民都會殺壹頭或兩頭或更多的豬來過年。殺豬人在清洗完豬的內臟後,會進行臘肉和香腸的灌裝。香腸餡很講究。妳需要用刀把瘦肉剁碎或者用專門的打肉機搗碎,然後放進大盤子裏。
5.祭祖
除夕前,竈神前要擺放麥芽糖、蘋果、橘子等水果,竈神兩側要貼對聯。年三十晚上,全家老少都會拜祭祖先,然後開始放鞭炮,吃團圓飯,互相聊天,壹起看春晚。