至於當代飲食觀念變化的原因，我認為有以下幾點:
第壹，隨著經濟和科學的發展，人們更加關註自己的健康，所以他們更加註重飲食的搭配和營養的攝入。
其次，大街小巷都可以看到洋快餐連鎖店的湧入。尤其是80年代以後，幾乎所有的孩子都是吃著肯德基和麥當勞長大的。這也影響了年輕壹代在飲食上對西式簡單方便的偏好，不願意做復雜的中國菜。
第三，大量中國人出國深造，其中青少年的比例在逐年上升。這些人的飲食觀念在西方環境下也在發生變化。
第四，飲食和飲食的多樣化。當韓國料理、日本料理、獨立餐、下午茶融入我們的日常生活時，也沖擊著我們的飲食觀念。
第五，快節奏的生活方式和日益繁忙的工作，使得越來越多的人更加註重蔬菜的衛生和營養，而不僅僅是顏色、氣味和味道。他們認為中國菜做起來太麻煩，所以還不如買個快餐，漢堡包方便之類的。就這樣，飲食觀念也逐漸發生了變化。
總之，當代人的飲食觀更趨向於方便和科學，也更註重養生之道。