人造肉在外形上與真肉很像，至於口感，眾口不壹。每個人的愛好不同，有人表示不喜歡它，不會購買；有人則覺得口感雖不及真肉，但是可以作為替代品嘗嘗，但是短時間內不會影響波及現有的豬肉市場，當然也緩解不了目前的肉荒。
食品安全是人們關註的重要問題，入口的東西會很慎重的對待。人造肉就等於是假的東西，難道人們明知道是假的東西，還要自欺欺人嗎？現在市場上售賣的，真正的豬肉都不壹定能夠保證食品安全，更何況是人造肉？
人造肉的安全性和推廣都需要很多時間，前期要做好耐心的宣傳工作，首先要讓老百姓了解人造肉是什麽東西，裏面都含有什麽營養，對人身體健康有沒有沒傷害？中國是壹個傳統的國家，想要接受人造肉，還需要走壹段很長時間的路。
大家的傳統觀念根深蒂固，吃了多少年的豬肉了，今天來了壹個人造肉，先不說這個味道怎麽樣，就說這個名字-人造肉。假的就是假的，真不了，個人覺得人造肉暫時無法代替豬肉，緩解不了豬肉荒。
人造肉加工和流通的監管法規和制度基本上還處於空白階段，在這方面如何確保消費者舌尖上的安全還亟待完善。所以說，很多人選擇拒絕和觀望也是極其正常的行為。
我們也看到目前情況下，大家是談豬肉色變，無肉不歡的人們開始轉向了雞、鴨、魚、牛、羊肉。