點菜前確認壹下在場人數和酒店餐食重量。如果點壹大桌子菜的人不多，往往會浪費。節儉是中華民族的傳統美德之壹，鋪張浪費往往會給人留下不好的印象。
所以點菜前壹定要確定出席人數，盡量做到平均每人1-2個菜的標準。酒店菜滿的話，平均每人1個菜就不錯了。
訂購技巧:
1，冷熱，湯和素菜要搭配。壹桌菜主要由湯、熱菜、涼菜組成。六個人吃飯的話，壹般可以點2-3個涼菜，3-4個炒菜，加壹個大菜壹個湯，1-2個零食就夠了。
2.菜品之間不要重復。如果壹道菜非常好吃，可以請廚師再做壹道，但不要點同壹品種的菜。例如，如果妳選擇了魚湯，那麽就沒有必要點魚或其他海鮮。
3.不要只關註菜單上推薦的特色菜。即使不知道點什麽，也只能選擇餐廳推薦的特色菜之壹，剩下的就看自己的口味了。
4.如果食客眾多，“八涼八熱”“四葷四素”中必有壹條魚，意為“壹年有余”。
5.如果有人喝酒，他們必須點兩道菜。