酒糟是釀酒工業的殘渣，不僅營養豐富，能量豐富，而且有刺激食欲的作用。餵酒糟時要註意以下幾個方面:
1.剛開始給奶牛餵酒糟可能會有點不舒服，但是3-5天以後奶牛就會習慣了。飼餵酒糟時，應由少到多逐漸增加，待奶牛習慣後再按量飼餵。
2、定時定量餵食。春夏壹天餵兩次，早上7:30生病，中午喝溫水1次，下午6: 00生病。秋季早上7點加重，中午喝溫水1次，下午5點半加重。夏天淩晨4點加重，下午6點半，中午喝兩次幹凈的涼水。育肥初期每天每頭餵鮮酒糟4公斤，中期餵6公斤，後期餵5.5公斤。
3.勤加攪拌。餵食時，應減少添加頻率，並與食物混合。
4、飼餵量不宜過大，長期飼餵過多酒糟容易引起肉牛胃酸過多、瘤胃腫脹等疾病。在酒糟中加入適量的碳酸氫鈉(小蘇打)可以降低酸度。
啤酒糟和白酒糟都可以餵牛，啤酒糟更適口。