適量胡蘿蔔絲
白蘿蔔絲適量
韭菜適量食用。
蝦皮適合吃。
適量的面粉
適量的水
適量的鹽
適量的鮮醬油
油碼頭的實踐
油砧板11的圖示。準備白蘿蔔和胡蘿蔔切絲，用鹽腌壹會兒，去掉多余的水分，加入韭菜和蝦皮調味。
22號油碼頭實踐圖解。在面粉中加入適量的水，制成如圖所示的面粉漿。
33號油碼頭實踐圖解。模具浸泡在熱油鍋中加熱。
44號油碼頭實踐圖解。加入適量漿料鋪模。
油砧板55實踐的圖示。加入壹些準備好的蔬菜餡。
油砧板66實踐的圖示。倒壹些澱粉糊蓋住蔬菜餡。
油碼頭77的做法說明。在熱油鍋裏炸。
油砧板88的操作說明。煎壹會兒，待油砧板成型後脫模。脫模後的油砧板浸泡在熱油中炸至金黃色，即可食用。
如何用手機看這道菜
技巧
油墩不易脫模，使用前必須將磨具浸泡在熱油中加熱，油炸時需要控制油溫。