高粱:200斤× 1.5元/斤=300元。
燃料費用:煤、木柴、煤氣等。:30元/鍋爐。
純糧酒精生產高產曲需要0.5kg:36元/kg× 0.5 kg =18元。
水費:4元/噸×1噸=4元。
人工費:80元/天。
200斤高粱可產50度白酒約110斤，每斤50度高粱白酒成本為:
(300+30+18+4+80)/110 = 3.93元，即每斤50度高粱酒的成本為3.93元。剛用釀造設備釀造的50度高粱酒價格為12-15元，有的地方更高。如果我們把它陳釀壹段時間再賣出去，高粱酒每年增值20-30%。
釀造高粱
高粱按澱粉結構可分為粳型高粱和糯型高粱。糯高粱直鏈澱粉含量低，支鏈澱粉含量高，蛋白質、單寧含量適中，脂肪含量低，釀酒高粱中玻璃多，是釀酒的好原料。
在東北、山東、河北、河南、四川、陜西、江蘇、安徽、山西、內蒙古、湖北及甘肅、新疆均有種植，原料廣泛。