整體來看，東北三省的飲食習慣是壹致的，但如果要細分的話，還是有壹些吉菜、遼菜、龍江菜菜等說法，在壹些特色菜上略有不同。比如黑龍江有莫利燉魚，吉林以外不能吃的松江白魚，遼西必吃的溝幫子熏雞。但隨著現在物流業的發展，距離不再是障礙，現代農業的冬季大棚種植技術，讓東北三省原有的食物風格越來越相似。所以傳統東北菜分不清廖記和黑記誰說了算。
東北少數民族眾多，其中朝鮮族、回族、蒙古族、滿族及其飲食習慣對東北美食影響最大。而且在很多少數民族聚集地，都有各自地方特色的民族飲食文化。比如遼寧回族多，所以清真食品非常豐富，無論城市大小，隨處可見？惠民酒店？。比如羊雜湯、羊肉絲、爆肚、羊肉包子等等都是很有特色的徽菜。特別是鐵嶺地區特有的牛肉火勺，不是火，是壹種烤牛肉餡酥餅，配羊雜湯吃，堪稱壹絕。如果去吉林，吉林的朝鮮族最多，所以有很多朝鮮族冷面店和燒烤。韓式冷面可以說是中國面條系列中最有特色、最有特色的壹種。除了韓式冷面，基本沒有糖醋味的冷湯面。韓國人的另壹大特色是狗肉，如狗脖子肉、醬狗蹄、狗肉鍋等。，味道鮮辣。南方有玉林狗肉節，但和韓國狗肉完全不壹樣。如果不是愛狗人士，可以去東北試試。
希望我的回答能幫到妳。