其他地方可能會有羊肉串，但是新疆最正宗！煤塊堆在烤架上，然後點火。放上壹排剛磨好的羊肉串，撒上壹些孜然和辣椒面。我看到烤肉串上的家夥壹手拿著二十個鐵鉆，翻過來壹看，變成了金色。濃郁的香味彌漫了數十裏的煙霧，吸引了絡繹不絕的人前來就餐。
當然，吃羊肉串很單調。新疆的小吃豐富多彩，種類繁多。主食主要是抓飯和拉條。那個抓飯裏有胡蘿蔔，胡蘿蔔，葡萄幹，杏幹，米飯，羊肉。蘿蔔切成條，葡萄幹洗凈直接放進去，杏幹去核，羊肉切成大塊吃。皮拉夫關註的是熱度。煮肉有熱度，煮飯有熱度。做抓飯容易，但是好吃好喝，來新疆喝茶也是必須的。新疆燉肉香腐，飯燉五谷分明好吃。
新疆人的餐桌上也有奶茶。奶茶是由磚茶和牛奶制成的。如果喜歡香味比較濃的茶，就多放點磚茶。如果妳喜歡喝牛奶，就多放點牛奶。總有壹種口味，壹種喜好。
薄皮包和烤包子各有特色:薄皮包，顧名思義，吃的是薄皮，而且都是手工卷的薄皮，大概有三張紙那麽薄；烤出來的包子皮沒有薄袋子薄。烤出來的包子皮脆香，讓人流口水。
新疆的美食很獨特，種類數不勝數。如果妳也想嘗嘗新疆的美食，來新疆做客吧！