第二，侗族的四大傳統菜肴是指紅肉、牛蒡、烤魚、凍魚。這四道菜是從古代流傳下來的。它們仍然被用作家庭慶祝節日、慶祝和招待客人的食物。味道鮮美，有壹定的侗族文化內涵。侗族是壹個愛美、善於創造美的民族。當地人有兩茶兩餐的習慣。兩種茶是指侗族人民特有的油茶。油茶是用茶葉、炒米花、炒花生(或酥黃豆)、糯米、肉或豬水、鹽、蔥花等做成的湯狀薄食。(有的地方是菠菜、蒿)，能解渴充饑，所以常被稱為“吃油茶”。
三、七十二寨是侗族人民的四大菜式，如今不斷受到推崇，在壹些城鎮，還進入餐館菜單，受到外賓的青睞。這四道菜都是原汁原味，就地取材，就地生火，用侗族人做的各種調料。它們真的很新鮮。侗族四大傳統菜肴代代相傳，既有侗族的飲食文化，又有侗族的智慧。是侗族等少數民族文化最直觀的表現。* * *同構已經成為中國歷史悠久的民族文化。
侗族屬於古代中國南方“百越”民族的“羅越”。學術界普遍認為侗族是從廣西南倉塢遷徙過來的。當地居民稱其首領為“同山首領”或“同山首領”，故稱侗族為“同山人”，後改稱“侗族”、“侗族”。