“采青”是壹種民俗。農歷正月十五(元宵節)的每晚，都要出門去外地“摘青”。據說可以偷壹年的好運。摘青的對象通常是地裏的莊稼，但都有含義。采菜的時候粵語表示富貴，摘蔥的時候表示聰明，摘蒜的時候表示數數，等等。
據說是四川樂山、眉山、宜賓、瀘州等地的傳統習俗。壹家人三五成群去采青，是壹件很幸福的事。老人們說采摘綠色能給妳帶來壹個好年景。被偷的主人不會生氣，因為別人偷自己的菜，說明自己的菜種得好，尤其是現代，人們物質水平不低，偷青成了壹種情懷。
元宵節偷青年節的由來
從古至今，正月十五元宵節壹直有四大傳統習俗:吃元宵、百病出行、采青賞花、過元宵。關於偷青的起源，有很多傳說。最受歡迎的故事起源於孟姜女。孟姜女跋涉數千英裏尋找她的丈夫。在去長城的路上，她餓得受不了。她去別人的菜地偷菜。
後來，女人們同情她的不幸遭遇，用“偷走青春”來紀念她。但是各地說法不壹，很多人不知道真正的原因。