由於石現傳統古法釀造醬油工藝嚴格，程序精巧且產品周期長，產量很低，缺貨的情況時有發生，不適合進入超市。
另外，第壹市場的醬油和超市的醬油相比，質量差別很大，產量是最大的問題。年產量估計還不到超市裏壹些醬油品牌壹天的產量。“石現醬油”只有6000多個露罐，以三年為基準？壹年只能賣出2000罐左右的醬油，這個產量只有壹部分人能享受到。
擴展數據
石現醬油以赤水河流域的小麥大豆、赤水河(井水)和四川井鹽為原料，利用赤水河流域特有的天然微生物發酵而成。色澤棕紅，形狀清晰，味道鮮美，回味悠長，具有香味濃郁，醇厚爽口，鹹甜適中，但不糊鍋，掛碗不沾，久不花的特點。
石現醬油先後榮獲“四川省供銷系統產品質量獎”、“西博會名優農產品”、“四川省老字號”、“瀘州市首屆著名商標”等榮譽。
2007年，石現醬油釀造工藝被四川省政府列為“四川省非物質文化遺產”。
2013年9月26日，原國家質檢總局批準“石現醬油”地理標誌產品保護。
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