世界上產茶國主要集中在亞洲、非洲和拉丁美洲，大洋洲和歐洲產茶較少。中國是世界上生產茶葉區域最廣的國家，19個省生產優質的白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶、緊壓茶和花茶，很多仍然采用手工制作。臺灣除生產綠茶、烏龍茶和傳統紅茶外，還生產半發酵的包種茶。烏龍茶是臺灣的特產，發酵時間比其他省的烏龍茶時間稍微長壹些，因此顏色更深，味略濃。
亞洲產茶國有中國、印度、斯裏蘭卡、孟加拉、印度尼西亞、日本、土耳其、伊朗、馬來西亞、越南、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸、巴基斯坦、尼泊爾、菲律賓、韓國等；非洲有肯尼亞、馬拉維、烏幹達、莫桑比克、坦桑尼亞、剛果、毛裏求斯、羅得西亞、盧旺達、喀麥隆、布隆迪、紮伊爾、南非、埃塞俄比亞、馬裏、幾內亞、摩洛哥、阿爾及利亞、津巴布韋等；美洲有阿根廷、巴西、秘魯、墨西哥、玻利維亞、哥倫比亞、危地馬拉、厄瓜多爾、巴拉圭、圭亞那、牙買加等；歐洲有俄羅斯、格魯吉亞、阿薩爾拜疆、葡萄牙等。