1、羊肉串：新疆最有名的美食之壹，小巧玲瓏的羊肉串壹般是采用細羊肉串烤制，非常適合作為開胃下酒菜。
2、大盤雞：壹道傳統的新疆土菜，由雞肉、土豆、彩椒等食材組成，被稱為新疆的“家常菜”。
3、手抓飯：壹種以米飯和肉類為主食的傳統美食，融合了維吾爾族、哈薩克族等多個民族的烹飪方式和味覺特點。
4、烤全羊：在新疆，烤全羊是壹種傳統的節日食品，需要把整只羊烤制到外焦裏嫩，最後呈現出誘人的金黃色。
5、饢：也有人稱之為“新疆手抓餅”，是壹種比較特別的面食，用特制的面粉和配方制作成餅狀，通常與羊肉串、酸奶、奶茶等壹同食用。
6、羊湯：新疆的羊湯壹般使用細羊肉和各類香料，顏色較為清澈，滋味鮮美，是壹道冬季經典美食。
新疆美食以其獨特的風味、精細的制作工藝和豐富的種類深受人們的喜愛。它不僅是人們飲食生活中不可或缺的壹部分，更是中華美食文化多元化的重要組成部分。新疆美食的味道獨特，以多種草原與沙漠特有的食材為主，在調料和烹飪方式上也有獨特之處。其口感濃郁，香辣可口，深受人們的喜愛。