1,四角粽子。
首先準備好泡好的糯米和其他食材。以鹹粽子為例,準備五花肉、香腸、蛋黃、花生等。切兩三片粽子葉,重疊在壹起,卷成圓錐形。將糯米和其他配料依次裝入錐形飯碗,將上面的米葉對折。再往下折,完全蓋住餡料,最後用繩子把結實的粽子綁好。稍微修剪壹下葉子。
2.三角餃子。
首先,取壹片寬大的粽子葉,卷成圓錐形。填好糯米後,把上面的粽子葉向下折,完全蓋住開口,然後把所有的粽子葉沿著三角形的邊緣折起來。最後可以紮的很牢,壹口下去又可愛又好吃。
3.寶塔餃子。
首先將兩片粽子葉做成漏鬥狀,交叉成窩。取壹片或兩片粽子葉包裹頂部,填入糯米等餡料,兩邊分別向中心對折。粽子包好後,用手拿著翻過來。最後用細繩將粽子斜著包好。
4.長餃子。
把葉子放平,折壹邊,然後用手壓實。然後將葉子兩端分別向中間對折,用手壓實,形成壹個信封。將糯米放入折疊好的粽葉中,另壹面向下折疊,完全包裹內陷,用細繩紮緊。
5.圓錐形餃子。
錐形的湯圓多是清水湯圓或者湯圓,沾點豆粉或者糖都很好吃!把粽子的葉子繞成壹個圈,填滿餡兒,把尾巴向上收,紮起來。
包粽子的小技巧
1.粽子葉的處理方法:每片葉子最好用清水洗幾遍,然後放入鍋中煮沸,再關火放入冷水中冷卻。這樣做的好處是可以讓葉子變得又綠又好看。
2、糯米的處理:糯米至少要泡兩三個小時,糯米才能得到充分的刺激,更容易煮熟。
3、煮餃子的技巧:建議用冷水煮餃子,不要用開水或溫水,水不要過身。煮好的粽子要經常放在冷水中保存。當然,現在都是冷藏或者冷凍在冰箱裏,可以隨吃隨取。