分析:糖橙的黃金酸甜比是24:1。不同的水果甜酸比不同，所以對酸甜的感知也不同。柑橘最重要的品質指標之壹是可溶性物質含量。實際上，這意味著果肉與果皮和纖維的比例越高，可溶性物質含量越高，果肉含量越高，汁液越豐富，口感越好。
螞蟻莊園其他問題解答
問題:螞蟻農場的水果越酸，維生素C含量越高。
正確答案:不壹定。
答案解析:酸味水果的維生素C含量不壹定高。之所以有人認為“水果越酸，維生素C含量越高”，是因為維生素C本身的味道確實是酸的。維生素C還有壹個名字叫“抗壞血酸”。如果妳嘗過不加糖和其他調味輔料的維生素C片，應該會直觀地感受到這種酸味。
理想情況下，如果水果只是維生素C溶液，可以認為酸性越強，含量就會越高。但現實情況是，水果的口感主要受糖和有機酸的種類和含量影響，與維生素c關系不大。
水果中的酸其實是壹種有機酸，有機酸還包括蘋果酸、水楊酸、檸檬酸等。有機酸濃度越高，水果越酸。此外，“糖酸比”對決定水果的酸甜口感有重要作用。