糖是最常用的調味品，但並不是特別建議妳大量使用。因為糖是精制的，裏面的營養成分很少，主要起調味作用。而且白糖中也含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。
有時候，白糖也用於飲食保健，因為它有壹定的潤肺清肺的作用。但冰糖的清肺效果更好，燉湯時首選冰糖。
白糖也有壹定的解毒作用。其實所有的甜糖都有壹點排毒的作用，而白糖因為含糖量非常高，所以作用更快。以前，如果有人吃了有毒的東西，在緊急情況下，人們會立即倒白糖水解毒。
喝白糖水還能中和魚蝦的毒。比如吃螃蟹不要放紅糖。因為螃蟹性寒，紅糖與之沖突。所以，吃完螃蟹，建議妳喝壹碗姜汁。
冰糖的優缺點:
與紅糖相反，冰糖是涼的。如果風寒感冒用紅糖，風熱感冒用冰糖。
紅糖適合夏天和冬天，冰糖適合春天和秋天。春天，天氣開始慢慢熱起來，很多人容易咳嗽、上火、幹咳。如果是幹咳無痰，可以用冰糖。既能清火，又能潤肺清肺熱。所以春天我們會更多的使用冰糖而不是紅糖。如果平時喜歡喝紅糖水，春天可以適當減少量，因為紅糖性溫，可能會上火。
秋天幹燥，需要潤肺，也可以用冰糖。
冰糖可以清肺熱，同時潤肺。所以肺有熱，幹咳的時候，經常用冰糖。比如冰糖燉梨，可以潤肺泄肺熱。同樣，燉銀耳的時候壹定要放冰糖，因為銀耳也是潤肺的，它有壹個“1+1 >；2”，如果放其他糖，就不會有這種效果。