“刀耕火種”是我國在新石器時期的傳統農業經營方式，它是指先以工具砍伐地面上的樹木等枯根朽莖，將草木曬幹後用火焚燒，使經過火燒的土地變得松軟，利用地表草木灰作肥料，播種後就不再施肥，種壹年後就易地而種的生產模式，也被認為是我國歷史最悠久的農業耕作方式。
隨著生產工具由石刀、石鑿、石斧、木棒進化到鐵制刀、鋤、犁，種植作物由單壹的稻谷演變為稻、玉米、豆、雜糧乃至甘蔗、油料經濟作物，耕作方式也隨之由刀耕火種、撂荒發展到輪耕、輪作復種和多熟農作制。
擴展資料：
這種農業生產方式雖然落後，但它是長期生活在該環境中的人對這種環境適應的結果，也是長期實踐的總結。與其他農業生產方式相比，刀耕火種式的遷移農業每人需要的土地面積更大。
但它還是具有遷移農業的弊端，遷移農業是壹種自給性的自然農業，它只能滿足人們最低限度的食物需要，沒有剩余的產品進行交換。在遷移農業中，飼養動物很少。所飼養的動物只是在宗教性節日或其他節日才能食用，所以人們的營養構成缺乏蛋白質。捕魚和狩獵可以部分地補充其不足。
百度百科——專家：“刀耕火種”或非原始經濟稻作模式
百度百科——刀耕火種