1.將切片年糕浸泡在水中，加熱。往鍋裏倒些油。鍋熱了，倒入年糕，馬上加水，直到差不多和年糕壹樣高。然後等年糕煮軟。水低了以後不斷翻炒，省去了粘鍋，再倒入壹些菜絲，比如大白菜，油菜，紫甘藍。也可以把自己喜歡的蔬菜切絲。翻炒壹會，弄點醬油或者醋，加鹽，然後關火。
2.年糕切片，洋蔥和火腿切碎備用。將醬油、蔥花、火腿、油和半碗水混合，倒入鍋中，大火，將切好的年糕放入鍋中翻炒。小火，蓋上鍋蓋，撒鹽粒(這時候還有很多湯，讓它自己慢慢收)。等湯喝的差不多了，撒上糖和蔥花，從鍋裏撒上芝麻。
3.豬肉切絲，用鹽拌壹下，然後加入蛋清和白粉30分鐘。將木耳用水浸泡至發漲，去硬莖，洗凈，切成絲。白菜洗凈切絲，韭菜摘下切段備用。年糕也切成0.3厘米厚的塊。將油加熱至80℃左右，放下年糕片略煎成型後取出。將肉絲、木耳、大白菜放入油中翻炒，加入高湯燉至大白菜軟脆但仍有湯汁，放下年糕翻炒。