壹、油條
原料：面粉，小蘇打，酵母等。
1、把面粉倒入容器中加入酵母，小蘇打，鹽攪拌均勻；
2、要溫水和面，面要和軟壹點，在加入壹些油揉搓均勻即可；
3、醒發後在把面揉搓壹下，切成條；
4、把兩個疊在壹起要筷子壓壹下，在爪子兩頭，拉長；
5、鍋中倒油燒熱，放入油條炸至金黃，撈出油條晾幹油即可。
二、豆腐腦
原料：豆漿，內酯等
1、把豆漿燒開後，放壹會兒，使其不要太熱
2、內酯用少量溫水溶化後，放入壹個容器中，轉壹下，讓容器壁上也沾上內酯
3、然後到入豆漿，蓋上蓋子靜置20分鐘即可
4、最後把豆腐用摸黃油的刀片成厚片，到入湯汁即可
鄭州那個叫小五師傅店裏的品種很多：鄭州早餐店，滋補牛肉胡辣湯、優質胡辣湯、豆腐腦、無礬脆皮油條、蔥花油餅、油饃頭、醬香餅、手抓餅、千層餅、蔥油餅、芝麻餅、雞蛋餅、水煎包、大肉包子、油酥餅、肉合、八寶粥、小米粥、綠豆粥、豆漿、五香鹵雞蛋。