北京小吃
去過北京的人，說到吃，都會對北京小吃感興趣，除了全聚德烤鴨和蒸餃。
零食不同於零食和正餐。零食是用來“填飽肚子”或者飯前吃玩的食物。風味小吃的特點是:壹是風味濃郁，地方色彩鮮明，甜鹹分明，味覺刺激明顯；二是質地純正，或酥可口，或軟滑爽口；第三，氣溫極端，有的極熱。它們只有熱吃的時候才有味道，像白湯雜碎，熱炸糕。有些真的很冷，比如江米高亮和涼粉。第四，價格便宜，而且都好吃不貴。
北京小吃可分為三種:漢味、徽味和宮廷味。烹飪方法有蒸、煎、炸、烙、炸、烤、涮、釀、炸、燉、煮等多種，大約有壹百多種。
來北京的朋友，我告訴妳幾個可以品嘗北京小吃的地方:壹是位於北京宣武區的南來順，有70多種特色小吃；第二家是北京東城區的龍符寺小吃店，以清真小吃聞名。三是北海公園的方山餐廳，專門供應宮廷風味小吃；第四個是東華門夜市的小吃壹條街，大眾化的小吃。
有人把北京小吃比作首都幾千年歷史的“活化石”；著名作家亦舒用“小吃是偉大的”四個字簡潔地概括了北京小吃的內涵。有句歌詞說“北京小吃九十九，吃不飽。”說實話，我在北京生活了40多年，還沒有嘗過北京所有的小吃。我還有時間慢慢吃。