畫
壹口菜，壹口包子，最後全是湯，那種感覺真的比現在吃鮑魚海參還要滿足。只有在農村吃過飯的小夥伴才深有體會。我們稱之為煮菜，意思是大鍋菜。這種北方傳統民間美食在農村特別受歡迎，非常接地氣。有人說比大鍋菜簡單。不就是把菜扔進去炒壹下，然後再煮嗎？大鍋菜其實講究很多技巧，是勞動人民在長期的勞動生活中總結出來的智慧結晶。
材料:
材料:卷心菜500克，豬肉200克，豆腐500克，粉絲50克。
輔料:饅頭1鹽20g雞精5g生姜10g雞蛋50g香油5g生抽5g老抽10g幹野蘑菇50g。
具體做法如下:
1，將三分之二的豬肉做成肉丸，三分之壹的豬肉切片，作為肉餡的豬肉和生姜攪拌成餡。2.饅頭用手捏碎，越細越好。第二天用的饅頭，在冰箱裏冷藏了壹晚上。最好把它擦幹凈。3.將壹個雞蛋打入肉餡中，將饅頭倒入其中，攪拌均勻。4.攪拌時加入少許水。
畫
7.將野生蘑菇用熱水焯壹下，洗凈。8.把豆子洗幹凈，外面買的東西都不要做。9.把白菜切好，煮熟，不要拿出來。最後直接在這個鍋裏燉10。鍋裏放平時炒菜兩倍的油，先放糖，再炒糖，把肉放進去炒上色。11.加入適量的水，大火煮13。煮沸後轉中火，加鹽、生抽、老抽、雞精，燉15分鐘，即可食用。
畫