食材:紅棗半斤，糯米壹斤，溫水適量。
步驟:
將大棗放入冷水中煮至水開後取出；
將少量溫水多次加入到粘米粉中，直到粘米粉能夠結塊，將紅棗加入到粘米粉中，攪拌均勻；
取適量混合好的粘米粉揉成團，在手上沾少量水，按照視頻中的方法整理。
技巧
糊米線時不要倒太多水，否則很難成型，加紅棗攪拌時也不要用力過猛；
蒸的時候放在鍋裏，從中間開始，年糕之間不要留縫隙；
整形的時候手上壹定不能有粘粘的米粉，否則很難整形。
(二)北方紅棗年糕的做法
材料:糯米粉750克，玉米粉500克，紅棗1000克。
輔料:糖適量。
練習:
將糯米粉、玉米粉、糖壹起攪拌均勻。
加入50℃熱水，攪拌至無幹面。
攪拌，直到面粉可以結塊，松散開。
蒸籠加滿水需要蒸30分鐘。
蒸籠上放置紗布，盡量選擇透氣的布料。
鍋爐燒開了，放在蒸籠上，先鋪壹層棗子。
撒壹層混合粉，再撒壹層棗粉，***4層。
面粉和大棗鋪好後，用筷子粘壹些孔，有利於蒸汽滲透。
蓋上鍋蓋，蒸30分鐘。
取出鍋，扣在面板上，切塊。