壹杯傳統的卡布奇諾咖啡，牛奶，奶泡的比例為1：1：1。
卡布奇諾的舊名稱Kapuziner是19世紀來自維也納的壹種飲品，是由小份的咖啡與牛奶或鮮奶油混合後，變成類似古代僧袍的褐色色調，壹開始這個名稱只代表這個飲品的濃郁度，20世紀初期，意大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡。
卡布奇諾是壹種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上壹條頭巾壹樣，咖啡因此得名，傳統的卡布奇諾咖啡是三分之壹濃縮咖啡，三分之壹蒸汽牛奶和三分之壹泡沫牛奶，並在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。
分類
卡布奇諾分為幹和濕兩種。所謂幹卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用，至於濕卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。
濕卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多，壹般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，如果您是重口味不妨點卡布奇諾或幹卡布奇諾，您如果不習慣濃嗆的咖啡味，可以點拿鐵或是濕卡布奇諾。