用料 ?
粘米粉 100克
木薯粉 400克
椰漿 900克
砂糖 300克
斑斕葉 15片
斑斕葉香精 適量
玫瑰香精 適量
印尼千層糕九層糕的做法 ?
首先先把材料準備好，我們今天要做的是九層的糕點，每層的顏色不壹樣，我們今天調三種顏色（綠、紅、白），以椰汁充當水榨汁調色，把木薯粉、粘米粉、糖、椰汁平分成三份調成漿。
斑斕葉汁（綠色）斑斕葉切段加300g椰汁榨汁（可以買椰漿也可自己買椰子榨汁使用）斑斕葉整條榨汁纖維會纏住榨汁機。
把汁倒入過篩好的粉裏拌勻（粘米粉33.3g+木薯粉133.3g+100g砂糖+300g斑斕汁）。
另外兩種顏色的漿分量同上（粉紅色可用紫薯或者玫瑰粉或火龍果，想要顏色漂亮可加少許印尼九層糕香精，因為植物顏色預熱會變黃沒那麽好看）。
漿調好後就可以開始蒸啦?，準備壹個托盤，什麽形狀都可以，盆邊高點的就行，用做蛋糕的模具也行，盆裏抹點油，水滾後開蒸，用壹個湯勺，壹勺鋪壹層，壹定要均勻鋪，然後蓋蓋子蒸5分鐘左右接著換個顏色再鋪壹層蒸5分鐘，以此類推直至第九層停止再放漿，整個蒸10分鐘，保證熟透即可停火，待放涼後切成菱形就可以吃啦?
成品