廈門冬至吃姜母鴨。
廈門人對鴨可以說是情有獨鐘，壹年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃姜母鴨。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老姜（姜母）及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至壹到，就有很多人開始排隊買姜母鴨。
廈門民俗專家郭坤聰介紹，廈門有句話叫“冬至過大年”，廈門人也把冬至稱作“小年兜”，意思是快要過年了，人又要增加壹歲。在廈門，冬至當天是要吃湯圓的。不少人家會自己做湯圓，先用糯米磨成粉，再摻水捏成圓子。圓子有兩種，壹種是沒餡的，壹種是有餡的，可包紅糖白糖。“紅色象征金，白色象征銀，寓意著團圓圓滿財氣進。”郭坤聰說。
冬至也代表著寒冬將至，是進補的好時機。廈門人喜歡燉鴨肉，加入當歸、熟地、黃連等滋補的藥材，食用後元氣大補，以前不少人還會買藥酒壹起搭配服用。還有壹種“冬至丸”，是用魚肉或者牛羊肉做成的丸子。 冬至也是團圓的日子。不少廈門人會做壹頓豐盛的冬至餐，邀請親朋好友壹起過節。 冬至還有不少民俗活動。郭坤聰說，每個廟宇前都會舉辦廟會。踩高蹺、舞龍舞獅、夜巡、南音歌仔戲，豐富的文藝表演熱鬧上演。 此外，冬至當天還需要祭祖。郭坤聰表示，古時冬至前有寒衣節，專門為過世的親人制作衣服。現在寒衣節的習俗較為少見，但祭祖的形式保留了下來，通過祭祖，可以提醒後人尊老愛老，不忘祖先。