輔料:酵母2克，水200克，1紅棗，紅豆4顆。
面條魚的做法:
(1)將面粉加入盆中，在面粉中間挑壹窩，加入酵母。
②慢慢倒入溫水，讓酵母充分融化，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜。放在溫暖的地方發酵到兩倍大。
③取出發酵好的面團，加入幹面粉揉勻，平均分成4份。
(4)取壹個面團揉至表面光滑平整，長時間揉面，形成頂部漸細、中間稍粗、尾部漸細的形狀。
⑤將尾部與身體成90度左右的角度彎曲，用手輕壓，然後用刀從中間位置切下。
6.用幹凈的刷子在上面壓出圖案。
⑦用剪刀在頭上剪壹個洞，將大棗對半切開去核，取半個大棗塞進魚嘴。
8用小刀按壓魚頭正面的封口，用比紅豆還粗的吸管在眼睛位置輕輕按壓。用紅豆裝飾，做成魚眼。
⑨在魚的兩邊，分別割出魚鰭。
⑩用中號餅幹噴嘴，從尾部開始，按圖案制作魚鱗。
蒸鍋放足夠的冷水，依次把魚吃完，把面魚放入蒸鍋靜置20-30分鐘。
大火燒開水，轉中火，蒸20分鐘，關火，燜5分鐘，開蓋。