1，生蠔煎
炒生蠔是廈門的傳統美食之壹，也是當地人喜愛的小吃之壹。生蠔煎的制作方法很簡單。把新鮮的牡蠣打散，加入蔥、姜和面粉，然後放在鍋裏炸。炸牡蠣味道鮮美，外酥裏嫩，吃起來很香。
2.花生湯
花生湯是廈門傳統的甜湯，由花生、糯米、冰糖制成。花生湯味道濃郁香甜，非常適合夏天食用，可以解暑。
3.沙爹面
沙茶面是廈門的特色面食，由沙茶醬、面條、各種蔬菜和肉類組成。沙茶醬是用蝦、花生、辣椒等配料做成的，搭配面、菜、肉，味道非常豐富。沙爹面的辣度可以根據個人口味調整，非常適合喜歡吃辣的人。
4.同安顧薌雞
同安辣骨雞是福建省廈門市同安區的傳統美食，以味道鮮美、烹飪方法獨特而聞名。這道菜的烹飪方法很獨特。首先將新鮮的雞肉用炭火烤熟，然後加入各種調料和香料，燉幾個小時，直到雞肉變得鮮嫩可口。
5、芋頭糯米
芋泥糯米飯是廈門的傳統甜點，由糯米和芋頭用糯米煮成。芋泥糯米飯口感綿軟香甜，非常適合下午茶或甜點。妳可以在廈門的大街小巷買到這種食物，價格也很實惠。
6.閩南蛋糕
壹種由粘米粉、豆沙和切碎的花生制成的傳統蛋糕，味道柔和，甜度適中。
以上內容參考:百度百科-廈門