每個朝代的食物都不壹樣，但是飲料是不可避免的。 首先，古代人喝酒，所以無論哪個朝代或哪個世代，到處都可以看到酒吧。魏晉時期，人們對飲酒非常講究。魏晉飲酒不再只是飲酒，而是創造了壹種文化。當時，許多富裕的家庭都有專門的藝妓邊喝酒邊玩邊跳舞。
唐朝的布局是蛋糕和米飯。在這兩者中，蛋糕占據了主要位置。唐代趙霖在《銀華實錄》中說，當時“天下正在吃蛋糕”，這是唐代無數人吃蛋糕的真實寫照。唐代提到的糕點內容要廣泛得多。除面糊外，各種形狀的面食都可以稱為蛋糕。然而，唐人有很多食物和典型的蛋糕，如胡餅、蒸餅和湯餅。
對美食的研究促使宋朝生產了各種各樣的美食。我們現在可以品嘗的火腿、東坡肉、火鍋、油條和生魚片是在宋代發明或流行的。宋代還發展了烹飪、燒、烤、炸、炸等復雜的烹飪技術。
明朝創造了輝煌的文化，其中之壹就是國民經濟和文化的繁榮。這種文化註重享受，體現在故宮菜(官菜)和江湖菜的雙峰上。因為朱元璋出生在安徽，開國將領中有很多人在淮陽地區，所以在政界流行的菜仍然以淮陽風味為主，例如，太祖煮的蘑菇、萬壽菜和徽州毛豆腐都具有豐富的淮揚菜特色。