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在電鍋裏煮了五個小時的大骨頭。準備做第壹道湯底;還有壹鍋骨湯,用電壓力鍋的“營養燉”功能燉壹個小時;
三
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買的湯底:辣不辣,準備做鴛鴦鍋底;
四
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準備鴛鴦鍋;
五
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直接煮鍋底的調料是不可能的。壹定要炒壹下才香!準備蔥、姜、蒜、辣椒,因為我喜歡辣的,裏面有點麻;
六
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小火,加壹點油,放胡椒粉,大概抓壹把,小火煎;
七
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將醬包放入麻辣調料包中攪拌均勻;
八
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加入兩片大蔥、壹個大蒜(切成兩半)和兩片生姜,炒香;
九
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加入調料包,攪拌均勻;
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倒入骨頭湯,稍微煮壹下(不要等煮開了)
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調入鴛鴦鍋;
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加入油,翻炒蔥蒜姜。火不要太大,炒著吃比較好。
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放醬包,類似於那邊的湯底放在香鍋裏。
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倒入骨湯,稍微煮開,然後轉移到鴛鴦鍋裏,再加入調料包,放壹半。
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鴛鴦火鍋做好了。放在電磁爐上燉就行了。