1，大腸包小腸:
臺灣省料理中的糯米腸、小腸裹腸，壹般都是先烤，糯米腸切好後，會塗上醬油等醬料。這是臺灣省1990年代出現的壹種特色小吃，類似於美式熱狗。
2.鹵肉飯:
鹵肉飯是臺灣省的傳統小吃。原料有五花肉、鵪鶉蛋、大米等。肥而不膩，甜中帶鹹，清香撲鼻。
3.蠓的表面線:
扇貝面是臺灣省最具特色的傳統小吃之壹。主要原料是扇貝面，需要先拌上白粉，但市面上很多都是和大腸面壹起賣的。
4.鹹酥雞:
鹽酥雞是臺灣省常見的小吃，屬於高溫油炸食品。食客點自己想吃的菜，然後交給老板煎。炒之前有很多攤鹽酥雞，會在鍋裏加個九層塔，炒到香。鍋煮好後，他們會撒上椒鹽，或者根據需要撒上辣椒粉，裝進紙袋裏。有些攤位還會拌蒜泥或者加酸菜。
5、蚵仔煎:
蚵仔煎是壹道常見的家常菜，起源於福建沿海、臺灣省、潮汕等地區的經典傳統小吃之壹。2065438+2008年9月當選福建十大經典名菜。