工具/材料餃子皮、肉或蔬菜
01圓肚皮餃子:
1.拿壹個餃子皮，把肉餡放在上面，中間捏得緊緊的。
2.左右下頜卡在餃子兩端，用大拇指擠壓餃子邊緣，壹下子就能圓肚子了。
02元寶餃子:
餃子皮，對折，捏緊，然後兩端粘在壹起就是壹個小元寶。
03百褶餃子:
1.捏黑虛線。
2.捏紅點成為圖3中的四只耳朵。
3.把它們都夾在中間，也就是圖5中的四耳餃子，圖6中的六耳餃子。
04百褶裙嬌子:
可以說是百褶餃子的升級版。包餡前，將2/3的餃子皮疊成壹堆，然後塞進餡料，對折。
05三角花嬌子:
1.根據等腰三角形的形狀，找三個點揉成三角形；
2.將較短的兩邊向內卷，揉成花瓣圈。
06鴿子餃子:
1.餃子皮對折捏緊後，折出花邊；
2.向後捏兩邊做壹對翅膀，中間部分是頭。最好用芝麻裝飾壹雙眼睛，這樣更像。
07蕾絲嬌子:
1.餃子皮對折揉好後，從壹角向內折；
2.沿著第壹條折痕，依次向內鎖邊，就可以看到花邊了。
08向日葵餃子:
原理和蕾絲餃子壹樣，只不過這種包法是用兩片餃子皮把餡包起來，鎖邊壹整圈。
09劉燁交子:
1.圖為空手姿勢，中指握著餃子，拇指和食指穩住餃子。
2.推入，不要太多，大約壹厘米。
3.往裏推的時候會出來兩個角，左右按，用推好的面團揉。揉好後繼續往裏推，直到最後。
10蟬嬌子:
1.把面團的兩面都卷起來，留下小的那壹半不卷。然後把面團翻過來，放入餡料；
2.拿起餡心包膜，捏直兩邊，把展開的面團做成眼睛狀，捏出翅膀的圖案。