材料:咖啡粉、咖啡粉濾紙、手工壺、過濾杯、共享壺。
1.將咖啡粉濾紙的底部和兩側向相反方向折疊，以防止濾紙破裂後咖啡粉被水沖入咖啡中。把濾紙放在濾杯中，讓濾紙更貼合濾杯。
2.在洗手盆裏放熱水，用洗手盆裏的熱水順時針打圈倒濾紙，讓濾紙完全飽和。讓濾紙和濾杯更緊密的貼在壹起，防止溝道效應，去除濾紙的異味。熱水會流入壺內溫暖壺身，讓咖啡更美味。
3.濾杯中的水滴完之後，把共享壺裏的水倒掉。將咖啡粉輕輕放入濾杯中，將濾杯握在手中，用手掌輕拍，使咖啡粉在濾杯中均勻平整。
4.將鋪粉上座放回咖啡壺上，然後用壺內熱水以濾杯中間為圓心順時針畫圓。沖泡時開始計時，15s將咖啡沖泡至30g，然後停止註水，蒸25-35s，觀察粉層，開始第二次註水。
5.第二次加水時，和以前壹樣，以濾杯中間為圓心，順時針畫圓。不要沖到咖啡粉和濾紙連接的地方，以免產生通道效應。就沖到最外面壹圈，留壹圈。然後中間壹圈壹圈的沖泡。
6.剛開始的時候，註水速度可以慢壹些。後鍋的水快要倒出來的時候，註水需要快壹點。灌滿水後，液體底部過濾後即可飲用。