它的菜系是粵菜。
屬於親親湯的類型。
基本特點是滋陰生津，清熱生津。胃陰不足，胃火發作，出現發熱、頭痛、牙痛、咽喉腫痛、口瘡等癥狀。還可用於咽喉炎、牙齦炎、口腔炎等。
基礎材料鹹魚頭65438個+0-2個，豬肉(左家悅)250g，豆腐3塊，白菜幹200g。
工作方法
(1)大白菜幹泡，洗凈，切段，鹹魚頭和豬肉秀(左家悅)洗凈；將每塊豆腐切成兩半。
(2)將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，轉小火燉2小時調味。
功效
滋陰生津，清熱生津。胃陰不足，胃火發作，出現發熱、頭痛、牙痛、咽喉腫痛、口瘡等癥狀。還可用於咽喉炎、牙齦炎、口腔炎等。
解釋
此湯滋養胃腎陰，清肺胃火，湯中鹹魚鹹甜，有滋腎降火的作用。豆腐性味甘涼，具有益氣和中、滋陰生津、清胃瀉火的作用。根據林逸爨藥，它可以“清肺熱，止咳化痰。”《本草求真》說可以“治胃火驚，內熱郁蒸，消渴飽脹等癥，治目赤腫痛。”白菜性幹味甘，有潤肺健胃的作用。豬秀(左家月)味甘鹹，有健脾潤燥的作用。將它們組合成湯，養液養陰，清火退燒，是家庭常用的壹種清涼養陰退燒的湯。