基本區別
生啤酒在國家標準中的確切名稱是生啤酒，普通啤酒稱為熟啤酒。
釀造生啤酒所用的原料比普通啤酒有更嚴格的質量要求，必須是優質的大麥和啤酒花。同時，純生啤酒和普通熟啤酒的殺菌工藝和設備也不同。
普通熟啤酒釀造後，先灌裝，再用滅菌器瞬間高溫滅菌。由於經過高溫處理，其營養成分也會受到壹定程度的破壞，而純生啤酒是經過專門的無菌過濾設備過濾殺菌的。由於不需要高溫殺菌，純生啤酒的營養成分不會被破壞，口感更清新純正，口感穩定性更好。
所謂生啤酒，就是沒有經過巴氏殺菌的啤酒，因為不經過高溫殺菌，完全自然發酵，所以對生產環境要求高，工藝復雜，但保留了啤酒的原味，口感更純正，價格也更貴。