四川面條種類有:
1、查渣面:
渣渣面,又稱羊馬渣渣面,是四川省成都市崇州市羊馬鎮著名的傳統小吃,該品在川西壩子可謂家喻戶曉,從羊馬鎮到成都周圍的區縣,甚至在北京、上海、深圳、武漢、蘭州等壹些大城市,都有打著“渣渣面”招牌的小食店。
2、四川擔擔面:
四川擔擔面是四川省成都市和自貢市的壹道傳統小吃,屬於川菜系,該菜品起源於自貢市 ,由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成,是“中國十大面條”之壹。
3、宜賓燃面:
宜賓燃面,原名敘府燃面,舊稱油條面,源於四川省宜賓市,為宜賓傳統小吃,屬於川菜。因為燃面是素面,改革開放以後燃面家族又多了壹些新成員:例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。
4、內江牛肉面:
內江牛肉面是四川省眾多地方特色面食之壹,也是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的面食小吃之壹,制作時對燒餡、用料、調味等諸多方面皆有嚴格的要求。
5、營山涼面:
營山涼面是四川省營山縣的特色小吃,麻、辣、鹹、香四味兼備,清涼爽口。因其面條細嫩清爽,佐料香辣味濃,色香味俱佳而遠近聞名。