總的來說，回族的日常主食有以下顯著特點:
第壹，主食裏面食比米飯多。面食是回族的傳統主食。它的品種之多、新穎之妙、味道之香、工藝之精湛無與倫比，顯示了回族人民的智慧。拉面、饊子、樂和、龍面、馬史、餛飩、油茶、餛飩等。，都是回民制作後會成為客人的美味。
第二，甜食占據壹定的地位。回族的名菜中，很多都是甜菜，比如飛如蜜、炸羊尾、糖醋裏脊等等。米粉中甜食較多，有涼糕、切糕、八寶甜盤、甜麻花、湯圓、糯米糕、糯米糕、柿子餅、糊托盤等。
第三，牛羊肉菜在菜品中占很大比重。回族特別喜歡吃牛羊肉，這和伊斯蘭的飲食思想有關。伊斯蘭教提倡吃牛、羊、雞、鴨、魚等肉類，禁止吃豬、騾、猛禽猛獸的肉。以羊為例。它們溫順幹凈，肉也很好吃。同時，它們對身體也有滋補和食療作用。