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國宴十道菜包括以下哪些菜?

這是2023年淘寶每日猜活動165438+10月23日的問題。國宴的十道菜裏,包括了以下幾道菜:佛跳墻、大蔥炒遼參、烏魚雞蛋湯、水煮白菜。

1,國宴佛跳墻:用國宴三天三夜烹制的鮮雞,配以鮑魚、魚肚、扇貝、鴿蛋,是最好的國宴菜肴。

2、國宴水煮白菜:精選東北大白菜心和頂級清湯。湯色淺黃清澈,醇香爽口,看似樸實無華,卻顯示了做湯的功力。

3、國宴烏魚雞蛋湯:壹年四季都是國宴壓軸的硬菜。用高級烏魚蛋和清湯熬制而成,湯汁鮮美醇厚,微酸微辣,被譽為“釣魚臺臺灣湯”。

4.北京蔥燒遼參:中國經典菜系,屬於魯菜。山東進口,海參鮮嫩軟滑,蔥香醇厚。國宴遼沈很脆很脆,Q彈度很難用叉子叉。

佛跳墻的名稱及由來

其實佛跳墻這個名字的由來還是要感謝幾位學者。相傳有幾個讀書人很仰慕它,專程去品嘗那道風靡壹時的名菜。當酒保捧出壹個舊酒壇子,請壹位客人打開時,書生不但不理睬,反而嘲笑這個舊壇子。

細心的服務員上去打開壇子蓋,悶悶的香氣撲鼻而來。輕佻的書生立刻放下架子,伸著頭,嗅著鼻子,流口水,甚至驚嘆。壹個脫口而出:“佛即使聞到菜香,也會跳墻破戒去嘗。”

另壹個問菜名,酒保回答是“壇燜”。秀才連連搖頭:太直俗,不雅,不得體,於是即興唱道:“壇盤香飄繞,佛聞棄禪跳墻。”大家都聲稱很奇妙,這道菜以“佛跳墻”命名,最抗精神味。從此“鹵菜”就有了“佛跳墻”的綽號。

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