燒烤，壹種食物，自古就有。當人們學會如何生火時，他們慢慢地開始烹飪食物並食用。石器時代出土了很多燒烤工具，二裏頭遺址有很多燒過的豬和牛骨頭。在商朝，燒烤是貴族餐桌上不可或缺的食物。那時候的鹽都是粗鹽，細鹽很少，也很貴。那時候不叫燒烤叫烤，意思是在火上烤食物。當時有很多燒烤工具，但也有人用樹枝在野外烤雞鴨等肉類。這應該是為了防止肉有工具的味道。應該是吃原味或者有工具。
在漢、晉、北朝時期，燒烤在中國很多地方都很流行。當時長樂漢墓裏也發現了羊肉串。當它們出土時，它們被放在竹籃裏，裏面有雞蛋、壹些蔬菜和肉。那時候吃這麽多燒烤已經很有錢了。但是看到南北朝的時候，羊肉串的熱度也大大下降了。雖然有許多吃的方式，但許多食物都是從漢、晉和北朝的傳統工藝中繼承下來的。到了古代晚期，
不要吃太多烤肉。當妳吃得太多時，妳的血壓可能會上升。燒烤會影響食物的營養，產生致癌物質，加重心臟病，對妳的身體傷害更大，還可能對妳的免疫系統造成很大傷害。要少隨意吃燒烤類食物。