譚洋功夫是福建三大功夫紅茶之壹。它起源於福安譚洋村，曾是“洪敏”中分布最廣、產量最大、出口量最大的壹種。譚洋功夫的制作技術可分為四種類型:傳統手工制作技術、傳統機械制作技術、新技術和創新技術。傳統手工工藝的制作過程分為:萎雕、揉撚、發酵、烘焙。解放前，當時福安地區的制茶設備極其落後，所有的紅茶都是手工制作。用這種工藝制作的譚洋工夫茶，聞起來有壹點木炭松香的味道，入口後有桂圓的味道，這就是聞名於英國、享譽海內外的“桂香茶”。傳統機械生產技術與傳統手工生產最大的區別是制茶機械的引入和改進。因為機械化生產，茶的味道發生了變化，這個時期的香氣逐漸出現了焦糖香和土豆香。新工藝的基本工藝與上述傳統工藝相同，不同的是降低了發酵程度，保留了茶葉中的大部分有效成分，提倡後發酵。在這種工藝下，譚洋功夫的味道非常濃郁，經過陳方儲存後的味道特別爽滑。事實上，這項創新技術是在近年來花卉產品在市場上受歡迎的情況下開發的。這種技術實際上是烏龍茶生產的壹種搖青工藝。制作的譚洋功夫既有紅茶的甜，又有烏龍茶的韻，深受許多女性的喜愛。重要步驟:1，產地:Fointint楊村。2.制造技術:傳統手工制造技術、傳統機械制造技術、新技術和創新技術。3.傳統工藝:萎雕、揉撚、發酵、烘焙、幹燥。
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