啤酒的二氧化碳是發酵產生的，碳酸飲料的二氧化碳是在壹定條件下充入的。兩者有本質區別，不能混為壹談。
啤酒是以麥芽為主要原料生產的。以麥芽為主要原料，麥芽的用量應不低於50%。至於用什麽麥芽，傳統上甚至今天都還在用大麥芽。加入啤酒花，用酵母發酵。這是壹種碳酸、起泡和低酒精飲料。它不同於起泡酒和其他混合酒。
汽水其實只是壹瓶二氧化碳的水溶液(此外還有糖和香料，咖啡因)。如果把2 ~ 3個大氣壓左右的二氧化碳封在糖水裏，壹部分二氧化碳氣體會溶解在水中，二氧化碳在水中會形成碳酸。汽水的刺激性味道是因為碳酸。
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擴展數據
喝啤酒的註意事項:
1，啤酒是涼的，因此，寒性體質和月經期的女性不宜過多飲用，以免出現因宮寒引起的脾胃虛弱、痛經等癥狀。
2.啤酒呈酸性，含有大量的酸，吃了會中和體內的堿性物質。不適合長期飲用，對身體傷害很大。
3.啤酒營養豐富，含有極高的能量，不宜過量飲用，以免肥胖，尤其是啤酒肚。
參考資料:
/baike . Baidu . com/item/beer/134984？fr = Aladdin " target = " _ blank " title = "百度百科-啤酒">百度百科-啤酒